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导语:本文是一篇说明文,属于“人与自然”主题语境。研究发现,水生植物卡罗来纳水蕨在灾难等危机情况下可作为人类的救命食物。该植物生长迅速,且易于人体消化,有望成为低收入地区和小农场应对粮食短缺的关键资源。51.B。理解具体信息。根据第二段可知,和其他种类的水蕨相比较,卡罗来纳水蕨多酚的含量较低,接近于普通的水果、坚果等食物,所以它更易于消化,可以用来作为应急食物供人类食用。52.A。理解词汇。根据第三段可知,卡罗来纳水蕨中的多酚物质含量是4.26克,水果中的多酚物质含量在1.4到6.2克之间,豌豆在1.2到6.6克之间,卡罗来纳水蕨中的多酚物质含量与之相似,所以可以被人类吸收。由此可推知,“approximates to”意为“相近似”。53.D。推断。根据第四段可知,研究人员用烹煮、高压下烹制以及自然发酵的方式处理卡罗来纳水蕨,结果显示,经过高温烹煮和高压烹制后的卡罗来纳水蕨中的多酚含量明显下降。由此可推知,这种多酚物质对温度很敏感。54.D。推断。根据末段可知,卡罗来纳水蕨需要很少的投入和后期维护,所以它是小型农场和低收入地区解决食物短缺的理想选择,作为一种对气候耐受性较高的植物,如果种植卡罗来纳水蕨的体系更加高效,那么它将可以帮助人们抵御气候变化带来的食物短缺危机。应急食物的水生植物卡罗来纳水蕨。
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